繊細な造りの酒　株式会社 加越

　加越酒造の歴史は江戸末期まで遡り、「お客様に喜んでいただける酒」を目指し、技に磨きをかけ、近年の吟醸造りには高評価を得ています。
高精白による雑味のない純粋な酒の旨味と、自然で奥ゆかしい控えめな香りを特徴としており、雪国北陸でも極めて繊細な造りの蔵です。

小松の米と白山の伏流水で醸す―時を経てめぐり逢う酒

　酒米は地元の五百万石にこだわり、地下４０メートルから汲み上げる白山の伏流水で仕込んでいます。白山に源を発し、雪解けから生まれる冷たく清らかな伏流水、説によれば何百年の歳月をかけ、里に湧き出てくるそうです。時を経てめぐり逢う、この恵み多き伏流水によって、静かに醸される美しい故郷と『加賀の酒』。加越の酒造りは越後杜氏の流れを組む淡麗な味が特徴です。全国新酒鑑評会では数多く金賞を受賞しています。

小松から世界へ

　看板商品「加賀ノ月」シリーズの『満月』は、過去のノーベル賞公式晩餐会のアフターパーティでも使用されてるなど、海外からの注目をも集めています。現在は国内だけでなく、アメリカ、オーストラリア、シンガポール、香港など９カ国へ輸出しており、海外需要はずっと右肩上がりです。