であう米とは

「であう米」の品種はコシヒカリです。

おいしいお米の代名詞として最も日本人の味覚に馴染んだ品種ですが、倒伏しやすく栽培には気を使います。
特に近年は天候が不順で、栽培期間中は全く気の休まらない日々が続きます。

それでもコシヒカリを選ぶのは、やっぱり美味しいから。
自然栽培で育てると強い主張の角が取れて、おかずの味を引き立て、噛みしめるほどに味わい深い名脇役に変身します。


自然栽培を始めて９年以上が経った私の田んぼでは、絶滅が危惧されるトノサマガエルやヤゴなどたくさんの生き物が暮らし、彼らに支えられ稲も元気に育ちます。

自然の力に支えられて育ったコシヒカリ本来の味わいを、ぜひご堪能下さい。
毎月1回、お届けいたします。

【必ずご覧ください】
本商品は『七分づき精米』をお届けします。
『玄米』の商品は別に掲載しておりますので、お間違えのないようにご注意ください。

※ お米の品質について ※

⾃然栽培は農薬を⼀切使⽤しないため、カメムシの⾷害による斑点⽶ができやすいという⽋点があります。

斑点⽶を完全に取り除くことは難しいのですが、⾷べても問題はありません。

「であう⽶」は斑点⽶を⾊彩選別機を通してそのほとんどを取り除いております。

またお⽶の管理については、⽞⽶保冷庫に保管しており、年間通じて適切な品質でお届けできるよう管理されております。

皆様に美味しく召し上がっていただければ幸いです。

　

こだわりの『７分精米』

ウッドランドファームでは、無農薬栽培の利点を活かし、７分づきで精米しています。

７分づきは、糠を全て取り除く精白米と違って、糠部分を若干残す精米です。

糠を残すといっても炊き上がりの風味や食味は精白米に近く、かえって味わい深いくらいです。


７分づきの最大のポイントは、栄養素の宝庫『胚芽』が残るというところ。

胚芽はタンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルを含んだ栄養カプセルのようなもので、私達の健康を維持するために必須の成分です。

「せっかく自然を頂くなら、美味しく、健康にも良いものを」との思いからの７分にてお届けいたします。

　

ウッドランドファームについて

ウッドランドファームを設立したのは2014年。
前の年に千葉県から家族と共に羽咋市に移住し農家となりました。

今は、自然栽培のお米をはじめとして、原木椎茸やくわ掘りレンコンなど、里山の自然と伝統を活かした作物を育て、地域に根差しながらお客様との大切な関係を築いていけるようになりましたが、当初は苦労の連続でした。


移住当初は、縁あって出会った方の事業を引き継ぎ、広大な里山で原木椎茸の栽培と自然体験活動などをやっていく予定でした。

ですが、引き継ぐ予定だった生産組合が移住してみたら内紛で解散寸前だったり、後見人となってくれた方が亡くなったりと、今思い出しても胸が苦しくなるような日々で、妻や小さかった子供たちにもたくさん不安な思いをさせてしまいました。

そんな日々に少しずつ明かりを灯していくことができたのは、『人との出会い』でした。

地域の人たちや自然栽培の仲間など、ひとつひとつの出会いをきっかけに、お米作りやレンコン栽培など当初は想定もしていなかった作物を育てるようになりました。


私のお届けする農産物や加工品には、そんな出会いが詰まっています。

ひとつひとつが大切な出会いであるからこそ、それを食べてくれるお客様ともいい関係を築いていけたらと思っています。

　

ウッドランドファームでの自然栽培の様子

レンコン田を託してくれた亡き師匠と共に。
冬場に掘り起こす自然栽培の「くわ堀りレンコン」は、味が良いと大変人気です。

原木椎茸は障害を持つ仲間に手伝ってもらいます。

田植えの様子。農業と自然を多くの人に体験してほしいと思っています。

米作りで一番大変なのは、田植え直後から始まる除草作業。
田んぼの中をチェーンを引いて歩きます。

眉丈山のふもとに広がる、豊かな田園で育てています。

　

羽咋市は”自然栽培農業普及”に全力で取り組んでいます！

羽咋市ではＪＡはくいとの連携のもと、「はくい式自然栽培」のブランドとして確立し、羽咋市から全国への普及・拡大に向けて、『自然栽培＝羽咋市』を目指しています。

能登地方は世界農業遺産としても認定されており、社会や環境に適応しながら何世代にもわたり受け継がれてきた農業の聖地です。
伝統的な農業とのかかわりではぐくまれてきた文化、景観、生物多様性に富んだ、世界的にも重要な地域を次世代に継承することもはくい式自然栽培の目的としています。
羽咋市は、自然栽培が日本を元気にする起爆剤となるよう、積極的に取り組んでいます！

　

羽咋市の「自然栽培米」はこちら

• 【先行予約】 令和7年産 新米 自然栽培米 はたはったん 白米 2kg ～ 5kg ...

  

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  令和7年度産、メヘヘ農園の田んぼで穫れた自然栽培米 はたはったん（精米）2kgをお届けします。 大きなヒキガエルやサワガニやドジョウなどが棲む山の水で育った自然栽培米「はたはったん」です。 はたはったんは自然農法センターで自然交雑した自生株の中から、コシヒカリより 穂が大きく草丈の高い系統を無肥料栽培条件で選抜したものとなります。 粘り気が少なくあっさりとしていますが、一粒一粒がしっかりとしていてコシヒカリより食味値は上で 同等の甘みがあるとされています。 ヤギも大好きな、美味しいお米をご賞味ください。 ◆精米 こちらは、お申込みを受けた後、発送直前に精米したものをお届けいたします。 <<ご注意ください>> ※こちらは先行予約でございます。 　 新米が収穫でき次第、順次発送いたします。 <<必ずご確認ください>> 【返品・代品の対応について】 ※返品交換につきましては、原則、到着日にご連絡いただいた場合のみとさせていただきます。 ※お受け取り後すぐに状態をご確認ください。 万が一不備等があった場合は、受け取り時に写真（画像）を添付のうえ、下記メールアドレス宛にご連絡ください。 （ご連絡先メールアドレス：[email protected]） ※不備等があったお品物は食べたり、捨てたりせず、対応が決まるまで保管をお願いします。 ※日数が経過している場合、対応致しかねますので予めご了承ください。 【保存方法】 ・お米は生鮮食品ですので、なるべくお早めにお召し上がりください。 ・夏場は特に常温での保存は避けてください。 ・劣化を早めてしまうため必ず密閉できる容器に入れ冷暗所で保存をお願いいたします。 ・湿気の多い場所/温度の高い場所での保管は、カビや虫等の発生の原因になりますので保管にご注意下さい。 ・保存が容器の場合は、虫の発生を防ぐためにも、こまめに清掃してから新しいお米を入れてください。 ・市販のお米用防虫剤(備長炭や乾燥唐辛子含む)を使用するのも効果的です。

  容量：・精米2kg×１袋 ・精米5kg×1袋

  申込：通年

  配送：新米が収穫でき次第、順次発送いたします。 ※ご寄附いただきました順に発送いたします。 ※天候等の理由により、発送時期が変更となる場合がございます。

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  【先行予約】令和7年産 新米 自然栽培米 はたはったん 玄米 2kg ～ 10kg ...

  

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  令和7年度産、メヘヘ農園の田んぼで穫れた自然栽培米 はたはったん 玄米 をお届けします。 大きなヒキガエルやサワガニやドジョウなどが棲む山の水で育った自然栽培米「はたはったん」です。 はたはったんは自然農法センターで自然交雑した自生株の中から、コシヒカリより 穂が大きく草丈の高い系統を無肥料栽培条件で選抜したものとなります。 粘り気が少なくあっさりとしていますが、一粒一粒がしっかりとしていてコシヒカリより食味値は上で 同等の甘みがあるとされています。 玄米の皮が薄いので白米に近い感覚で食べることができます。 ヤギも大好きな、美味しいお米をご賞味ください。 ◆こちらは、自然栽培の利点を最大限に味わえる『玄米』でのご提供となります。 　米が持つ栄養全てを摂れますので、しっかり浸水し、よく噛んでお召し上がりください。 ⇓精米のページは下へスクロール⇓ <<ご注意ください>> ※こちらは先行予約でございます。 　 新米が収穫でき次第、順次発送いたします。 <<必ずご確認ください>> 【返品・代品の対応について】 ※返品交換につきましては、原則、到着日にご連絡いただいた場合のみとさせていただきます。 ※お受け取り後すぐに状態をご確認ください。 万が一不備等があった場合は、受け取り時に写真（画像）を添付のうえ、下記メールアドレス宛にご連絡ください。 （ご連絡先メールアドレス：[email protected]） ※不備等があったお品物は食べたり、捨てたりせず、対応が決まるまで保管をお願いします。 ※日数が経過している場合、対応致しかねますので予めご了承ください。 【保存方法】 ・お米は生鮮食品ですので、なるべくお早めにお召し上がりください。 ・夏場は特に常温での保存は避けてください。 ・劣化を早めてしまうため必ず密閉できる容器に入れ冷暗所で保存をお願いいたします。 ・湿気の多い場所/温度の高い場所での保管は、カビや虫等の発生の原因になりますので保管にご注意下さい。 ・保存が容器の場合は、虫の発生を防ぐためにも、こまめに清掃してから新しいお米を入れてください。 ・市販のお米用防虫剤(備長炭や乾燥唐辛子含む)を使用するのも効果的です。

  容量：・玄米2kg×1袋 ・玄米5kg×1袋 ・玄米10kg×1袋

  申込：通年

  配送：新米が収穫でき次第、順次発送いたします。 ※ご寄附いただきました順に発送いたします。 ※天候等の理由により、発送時期が変更となる場合がございます。

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  純米酒 唐戸山 2本 セット 日本酒 地酒 羽咋米 100%使用 特別純米 こしひ...

  

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  「羽咋」の名を冠する、羽咋市を代表するお米、自然栽培コシヒカリ『羽咋米』。 \\n 栽培期間中において、農薬や除草剤はもちろん有機肥料すら使用せず、タネ本来の持つ力と太陽の光、山からの清流により地力を活かして育てたコシヒカリになります。 \\nこちらは、その羽咋米を１００％使用した純米酒（4合）の2本セットです。 \\n日本酒「遊穂」で知られる御祖酒造で醸造しており、おコメ本来の甘みが感じられつつ、とてもあっさりとした透明感のある味の日本酒になっています。 \\n\\n羽咋の風土と能登杜氏の技が醸す芳醇な旨みをお楽しみください。

  容量：純米酒「唐戸山」720ml×2本

  申込：在庫限りとなりますが、通年お申込みを受け付けております

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