かほく市の北東部に位置する豊かな大地「若緑」の山々から流れ出るきれいな谷水を、循環せず一回限りの掛け流しの用水で育てた『若緑産ミルキークィーン』。 もちもち感が一杯で、甘みのあるお米です。 また、化学農薬や化学肥料の使用を半減以下にして育てた「特別栽培米」なので、きれいで質がよく、安全です。 生産者が強いこだわりを持って育てたおいしいお米をどうぞお召上がりください。 また、古代米「朝紫」は食物繊維・ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいます。 特に『アントシアニン』が多く含まれているので、生活習慣病や老化の原因と考えられている”活性酸素”を除く働きがあり、薬膳料理にも使われています。 古代米朝紫を白米１合に対して小さじ１杯程度入れ、３時間から１晩浸透し、いつもよりほんの少し多めに水を入れ炊き上げると、おいしくきれいなお赤飯のように炊き上がります。