温泉で醸した!発酵調味料【温泉塩麹】 石川県白山市、秘湯の胃腸の霊泉と呼ばれる『中宮温泉』の温泉で、米こうじを発酵させた世にも珍しい温泉を使った塩こうじです。 使用するお米は、私たちが無肥料、無除草剤で手間暇かけて育てた『イセヒカリ米』。 お米から作ったとことんこだわった塩糀です。 保存料・着色料・甘味料などは一切使用しておらず、無添加。 米こうじと天日塩、そして温泉だけでつくられた発酵調味料は、まろやかな旨味がギュッと濃縮されています。 肉や魚、野菜を塩麹に漬けるだけで、食材のうまみが引き出され、和食だけでなく洋食や中華など様々なジャンルの料理にご使用頂けます。 ■注意事項/その他 ◆保存方法 常温(開封後要冷蔵) ※画像はイメージです。