能登の米、水、技で醸す、力強さと喉越しの良さを併せ持つ、バランスの良い純米酒。 全ての原料を能登産で醸す『能登の恵みの酒』を目指して、契約栽培した能登産山田錦を原料米にしています。 丁寧な麹造りで醸し、米の表面の美味しいところだけを溶かして搾る贅沢な一本。 甘味・酸味・渋味・苦味・旨味がほどよく調和し、一口でそれらの味わいが楽しめ、食事に寄り添う純米酒です。 しっかりとした旨味がありながら軽やかですっきりとした酒質は、濃厚な日本酒の苦手な方や、日本酒に飲みなれない方、海外の方にも好評です。 数馬酒造のラインナップの中で、味わいの基調となるような中心的な存在になっていますので、竹葉を未体験の方には『まずは「竹葉 能登純米」を』とおすすめしています。 《IWC2014　銀賞受賞酒》 《マドリッドフュージョン2014　出展酒》 《全国燗酒コンテスト2016　最高金賞》 《石川県優良観光土産品　県知事賞》 《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023 金賞》 ■オススメの飲み方 冷酒：15℃ほどの涼冷えがおすすめです。 ぬる燗：43℃ほどに温めますと、程よい苦味とすっきりとした酸味が引き立ち、キレよく味わえます。 爽酒と醇酒の両方のバランスを持ちますので、あっさりしたお料理にもこってりしたお料理にも合い、食事を選びません。 白身魚のハーブグリルやカレー、肉料理など、幅広いお料理に合います。