●コシヒカリの特徴 「コシヒカリ」は、国内栽培面積の1/3を占める人気のブランド米です。 艶のよい見た目・粘り気のある食感・旨味の強い味と、すべてにおいてバランスが取れており、「おいしいお米の代名詞」や、「お米の王様」などと呼ばれています。 コシヒカリの味の最大の特徴は、ふっくらもっちりとした粘り気と、強い旨みです。 みずみずしいお米はひと粒ひと粒が光り輝き、炊きあがりの美しさもピカイチ。 　 ●お米栽培のこだわり 山の恵みのミネラル豊かな水を使い、減農薬と化学肥料使用低減のエコ栽培で生まれたお米です。 稲の生育環境である土づくりに取り組みながら、乾燥調整から販売まで行っています。 減農薬栽培のため、時折黒い斑点がありますが、品質に問題はございません。 ごくまれに精米の際に米ぬかのかたまりが混じることがございます。 体に害はありませんが、取り除いてお召し上がりください。 　 ●お客様の声 ・お米最高に美味しかったです。 ・少し水分少なく炊いて おにぎりにしたら 最高！ ・最近ご飯はあまり食べてなかったのですが、美味しくて久しぶりにいっぱい食べました。 娘達にも分けてあげて喜ばれました。 ・どことなくふんわり優しい感じがしましたよー。 2歳の娘っこもバクバクおかわりしてました！ 　 2022年よりボカシ肥料を使用したお米の作付けを行っております。 農産物の栽培は、土づくりが一番大事だと感じております。 これまで続けてきた土づくりや、宝達山系の川の水や、集落に江戸時代から続く堤の水などのおかげで、お客様より美味しいとの評価をいただいております。 ●「みどりの波」とは？ 2016年に石川県で新規移住・就農し、2019年に独立しました。 いつも自分なりの美味しいお米作りがしたいと思っています。 ですが、人間ができることには限りがあります。 それに加えて微生物や昆虫、植物、鳥などの動物に至るまで、様々な生き物の力をかりて稲を育てる環境を整える方がよいのではないかと考え、現在も試行錯誤しながらお米作りに励んでおります。 私たちは、スーパーなどで気軽に購入できる金額でありながらも、減農薬や化学肥料の使用を少なくするなど、より生物の生きる環境に配慮した作り方を理想としています。