●ドイツ発祥のクリスマス菓子の「シュトレン」 中に入れるドライフルーツに宝達志水町のイチジクをふんだんに使いました。 石川県内一のイチジク生産量を誇る宝達志水町の干しイチジクを使用しています。 そのイチジクを他のドライフルーツと一緒に約1年間洋酒に漬け込んでから生地に混ぜ込んでいます。 クリスマスの時期だけの特別な発酵菓子です。 バターやアーモンド、ドライフルーツが贅沢に使われ、ラム酒が効いているので時間が経つにつれ、 生地に素材の味がなじんで「昨日より今日、今日より明日」と味の変化を楽しむことができます。 ●西洋郷土菓子あいりすとは？ 宝達志水町でこだわって育てられた食材を使って、全国の皆様にお菓子を届けます。 日本の洋菓子の原点とも言えるフランス伝統菓子を中心に、素材にこだわったお菓子を通じて人々の健康に寄与したいと考えております。 もともと薬剤師として働く中、病気になる人が一向に減らないことが社会問題であると感じていました。 医食同源・薬食同源の考えから、その前段階に関わりたいと思い、飲食業界に転職しました。 薬剤師として14年間勤務した後、東京の製菓学校の夜間カリキュラムを修了。 その後、世田谷区の老舗パティスリー『ラ・ヴィエイユ・フランス』にて、本場仕込みの伝統的な焼き菓子やケーキの基礎を学びました。 地元である石川県に帰省し、2023年11月に宝達志水町にて『西洋郷土菓子あいりす』を開業しました。 【お申し込み前に必ずご確認ください】 ・配達日の指定はお受けできません。 ・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。 ・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。 ・万が一発送困難な場合は、翌シーズンの発送、もしくは当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。