牛肉 能登牛 肩ロース (4～5等級) すき焼き用 300g [寺岡畜産株式会社 石川県 宝達志水町 38601314] 肉 お肉 すき焼き すきやき 能登牛 すき焼肉 すき焼き用 牛 国産 冷凍 和牛
明治37年(1904年)創業の能登の老舗肉屋「てらおか」が厳選した、「能登牛(4～5等級)」肩ロースを使用。 上質な霜降りから溢れだす香りと旨み、口の中でとろける美味しさが味わえます。 自然豊かな能登里山で大切に育てられ、出荷頭数が極めて少ない希少な能登牛は、「幻の能登牛」ともいわれ、肉質はきめ細やかく上品な脂が特徴です。 牛肉のやわらかさや香りは脂肪の中に含まれる「オレイン酸」の含有率で変わります。 この値が高いほど、とろけるような食感が味わえるとされています。 能登牛は和牛のオリンピックとも呼ばれる「第9回全国和牛能力共進会」で、このオレイン酸の含有率が最も多く、脂肪の質に優れていたので「特別賞」を受賞しました。 ※希少な肉なため、万が一在庫がない場合は、お待ちいただく場合がございます。 ■寺岡畜産株式会社とは？ 当社は、明治37年に現在の地に創業し、昭和47年に寺岡畜産株式会社を設立した能登の老舗肉屋です。 創業当時から石川県（県南部の加賀市・小松市を除く）の地域産業資源である能登牛を中心とした精肉店を経営し、会社設立後には食肉を中心に、加工・卸し・小売・レストラン経営と一貫した経営を行ってきました。 また、当社代表は、当社及びグループ企業の経営に携わるのみならず、地域の発展の為に、かねてより能登牛のブランド化を悲願として来ており、能登牛の肥育農家（生産者）との連携にも積極的に係わり生産量の拡大を図ると共に、直営レストランの経営により能登牛の味の普及・ブランド化に努めてきています。
- 容量
- ・「能登牛(4～5等級)」肩ロースすき焼き用(300g)／約2人前 ■原産地 石川県産 ■加工地（製造地） 石川県羽咋郡志賀町富来領家町イー３０
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