甘酒を作り、酵母を加え発酵・醸造します。米のデンプン・タンパク質がぶどう糖・アミノ酸に代わり酵母の働きでアルコールができ、どぶろくとなります。熱処理されてない発酵酒なので、他の酒類では、あまりみらない生きた酵母や必須アミノ酸、吸収の良いぶどう糖や乳酸菌などが摂れ、整腸作用や美容効果など、甘酒と並ぶ健康効果の高いお酒です。甘口は糀を多く使いフルーティな仕上がり。辛口はお酒感が少し強いですが、あっさりとした酸味とさっぱりとした甘さが特徴です。どちらもえぐみはなく、ほのかな甘味があり、飲みやすく仕上がっています。 備考 冷凍した状態でお送りします。 冷蔵解凍してお飲み下さい。 解凍されると発酵が進み、酸味が強くなる為、2週間以内に飲み切ることをおすすめします。 冷凍にて送付する為、飲まない場合はたててまま冷凍保存。 解凍後はたてて冷蔵保存。 10℃以下(発酵酒の為、蓋に空気穴をあけてあります) 製造元 農家レストランまる 織田　好子 石川県鹿島郡中能登町春木14-19