農事組合法人能登やまびこのお米について

やまびこのお米は特別栽培米です。
特別栽培米というのは石川県の認定制度で、弊社では令和3年度から認定を受け、専門家の厳しい目で栽培基準に基づき栽培がなされているか現地調査を受けており合格しております。
すべてのお米は国の検査も経て流通しています。弊社のお米の格付けはすべて一等米で、その検査袋のまま販売いたします。

〜やまびこのお米がおいしい6つの理由〜

1.肥料は100％有機質肥料を使い、環境に配慮し石川県の慣行栽培の50％減の低農薬製法を行っていること。
2.植え付け前に能登牡蠣殻の粉砕粉をミネラル分として補給させていること。
3.田植え作業を5月下旬に行い、一般栽培より2週間遅らせ穂が出る時期が夏場の高温の影響を受けないようにしていること。
4.世界農業遺産に認定された三ツ池を水源とし、ため池からパイプラインの直水流を使っており、安定した温度で余分な肥料分が混ざっていないこと。
5.収穫後直ちに、遠赤外線乾燥機を用い、はざ干し米のように米粒を一気に乾かさないよう低温でゆっくり乾燥させていること。
6.収穫したお米を田んぼごとに分別管理し、他の田んぼのお米が混ざらないよう袋詰めまで行っていること。

【生産者の声】

令和３年度産米。食味にとことんこだわったお米です。炊き上がりはふっくらでつやがあり、お米本来の香りが立ち、箸にお米の粒がまとわりつく粘りがあります。一度食べたら癖になるお米です。
減農薬有機質肥料栽培で石川県から特別栽培米の認証を受けています。
このお米は県内有名割烹で令和２年度産から継続的にご利用いただき、多くの食通から「おいしい」の評価を頂いております。

玄米や胚芽を残した歩搗き精米で食べていただけるよう、玄米の状態で精米作業に便利な２０ｋｇ袋で販売しております。必要な分だけ精米して冷蔵庫で保管しながら新鮮なお米をお召し上がりください。

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