全ての原料を能登産で醸す『能登の恵みの酒』を目指して、契約栽培した能登産山田錦を原料米にしています。 甘味・酸味・渋味・苦味・旨味のバランスが良く、一口でそれらの味わいが楽しめる飲み飽きのしない酒。 しっかりとした旨味がありながら軽やかですっきりとした酒質は、濃厚な日本酒の苦手な方や、日本酒に飲みなれない方、海外の方にも好評です。 2014年にスペインで開催された世界最高峰の食の学会、マドリッドフュージョンにて、エルブジのトップソムリエから「お米の豊かな味わい」を評価され、会場でふるまわれました。 続く2015年にも日本の酒蔵の４蔵に選出され、出展を果たしました。 《IWC2014　銀賞受賞酒》 《マドリッドフュージョン2014　出展酒》 《全国燗酒コンテスト2016　最高金賞》 《石川県優良観光土産品　県知事賞》 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています