1251 【ホテルリバージュアケボノ】豪華フレンチ会席ペアディナー券【宿泊券 ペア宿泊 料理付 夕食 朝食 ホテル フレンチ 豪華 会席料理 シェフ】
地元福井の食材をふんだんに使用したフレンチ会席のペアディナー券。 シェフは福井出身であり、都会のホテルで料理長を歴任した松塚高澄。 ≪MENU≫ 「福寿」 ～ 幸福で長命であることを願い、福井の食材をふんだんに使った和フレンチのスペシャル会席 ～ 【アミューズ/先付け】 フォワグラの一口茶碗蒸し 奥井海生堂昆布 本山葵 【前菜2】 「越前ズワイガニ」と福井百歳やさい「古田刈りかぶら」を使った軽やかなババロワ 本柚子とパルメザンチーズのラペをふって 【前菜3】 「若狭ふぐ」「三国産甘えび」「三年子らっきょう」のタルタルを使った紅しぐれ大根のロール仕立て 【魚料理】 58℃で3時間、火入れした「三国産黒あわび」と武生産・最高級ジャンボしいたけ「香福茸」のしゃぶしゃぶ ～ 優しい出汁の味わいが深まっていくのを、お楽しみください ～ 【お口直し】 「福井梅」とハイブリッド・キャビアのグラニテ ～ 甘味・酸味・塩味のハーモニー ～ 【肉料理】 備長炭で焼き上げた「若狭牛フィレ＆サーロイン」のデュオ 3種のソースで 日本3大珍味「天たつ汐うに甘たれ」永平寺御用達・野村醤油「むらさき」ピーナッツバターぽん酢 【お食事】 「いちほまれ」を使った若狭ふぐの出汁と烏骨鶏スープの薬膳トリュフ雑炊 【デザート】 さっぱりとした「越のルビー」と焼きメレンゲのアイスクリーム 【デザート2】 芦原産「とみつ金時」のモンブラン キャラメルマカロン添え ※都合により、内容が変更になる場合がございます。 ※時期により、異なるメニューは、次のとおりです。 3月～6月：「福井サーモン」「勝山水菜」もしくは「越前白茎ごぼう」 7月～8月：「九頭竜川産あゆ」「吉川なす」 9月～10月：「若狭ぐじ」「明里ねぎ」 11月～12月：「越前ガニ」「古田刈りかぶら」 検索キーワード：宿泊券 ペア宿泊 料理付 夕食 ディナー ホテル フレンチ 豪華 会席料理 シェフ
【ホテルリバージュアケボノ】豪華フレンチ会席ペアディナー券
