【先行予約】[捌き済選択可][到着日指定可] 蟹好きにおすすめ！老舗カニ専門店の「越前ずわいがに」(900g～1.1Kg)　＜11月、1月発送分＞【11月上旬より順次発送】 [K-085020]

※2025年8月1日より、この返礼品を選ぶと使途は自動的に【福井の食を全国へ！料亭の焼き鯖寿司・カニ鍋セット安定供給プロジェクト】となります。＜スケジュール＞～2025年12月31日　クラウドファンディング募集 2026年1月～　プロジェクト始動本返礼品は、クラウドファンディング型ふるさと納税プロジェクトとして取り組むものです。 ※ このプロジェクトは、皆様からのご寄附を原資として、返礼品の創出等に挑戦する事業者に対して補助金を交付し、支援により生産された返礼品を寄附者様にお届けします。【こだわりポイント】１．「姿でお届け」「捌いた上でお届け」が選べます届いたときにカニの大きさが分かって感動する「姿でお届け」すぐに食べられる「捌いた上でお届け」が選べます！足と胴体に切り目を入れて無駄なく食べられるよう、出荷直前に捌いて真空パックにしてお届けします。姿でのお届けの場合でも「カニの捌き方が記載してあるチラシ」がついているので、ご自宅でも簡単に捌けます。２．越前がに取扱認定店「越前町で水揚げされた正真正銘の越前がに使用店」に認定３．鮮度かには時間が経つと、身が細り、水分が抜け、パサパサになり、甘味が落ちます。他店舗では複数の流通経路を経由するので水揚げから3日～1週間程度後に店舗に届きますが、やなぎ町は越前漁港でスタッフが直接仕入れるため、当日獲れた越前がにをご提供できます。４．１杯ずつ丁寧に調理越前がには、水揚げしてすぐに大釜で大量に茹でる「浜茹で」ではなく、店舗で１杯ずつ丁寧に湯がいているため、カニの旨味が口の中で溢れます。極上の越前がにを越前漁港でセリ落として、その日のうちに運び、臭みや雑味の原因になる泥を吐かせるために一旦水槽に。浜茹でだと大量に茹でるのでコストをかけずに調理できますが茹で加減にバラつきが出来て味が安定しません。カニを一杯ずつ茹で、茹で汁の塩分濃度、茹でる温度を調整しながら、かに本来の旨味を最大限に引き出します。５．カニ酢越前ガニの旨み、風味をより引き立たせるように作られた特製のかに酢です。作り方は門外不出ですが、酢をはじめ、昆布、鰹節など厳選した素材を使用して作られております。全ての越前ガニに特製「カニ酢」をお付けして発送します。

163,000円以上の寄附でもらえる

容量: 【1】越前茹でズワイガニ大1杯（ずわいがにオス、目安2～3人前） ※生の状態で約900g～1.1kgのカニです。 ※カニは茹でることにより身が締まり、重量10～15%ほど減少します。原産地：福井県越前町沖加工地：福井県福井市（日本料理越前かに料理　やなぎ町）【2】かに酢（日本料理越前かに料理やなぎ町特製）【3】食べ方しおり【4】かにフォーク２本 ※画像はイメージです。 ※カニの脚は折れやすいため、配送中の脚折れや胴体から脚が外れる場合がございます。予めご了承ください。