赤身の脂が合わさった食感の極上本マグロ！中トロ

「赤身」「赤身＆中トロセット」もお選びいただけます！

• 【市場直送】高鮮度急速冷凍 国産本まぐろ 赤身 約100g（柵）×2 [A-065004]

  

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  今回の本まぐろは、捕獲後に氷漬けにして競り場まで運ばれ、冷凍されることなく山下水産で熟練の職人によって解体されます。\\nそのマグロを柵取りして高鮮度急速冷凍（プロトン）しました。\\nプロトン冷凍とは、食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する冷凍技術です。\\n従来の冷凍方法で課題となっていたドリップと呼ばれる旨味成分の流出や、離水による食品・食材の品質低下を防止するため、次世代の冷凍技術として開発されたものです。\\nこの冷凍技術によりいつでも新鮮なままお刺身をご自宅でも味わうことができます。\\n\\n柵取りしてあるので、そのまま切り分けてお刺身、にぎり、まぐろ丼、手巻き、漬け丼、唐揚げ、ツナなどでおいしくいただけます。\\n簡単＆美味しく仕上がる、さくだ屋職人げんさんに聞いた失敗知らずの裏技解凍方法レシピ付き！\\n\\n【解凍方法】\\nパックのまま冷凍庫から冷蔵庫に移し、5～6時間ほど解凍してください。\\nお急ぎの場合はボールに氷水をつくりパックのまま冷蔵庫で60分程度又は、流水で3～5分程度解凍し、半解凍の状態で切るときれいに仕上がります。\\n\\n提供：美味食卓さくだ屋\\n\\n検索キーワード：200g マグロ 鮪 本マグロ 本まぐろ 柵どり さく 刺身 プロトン凍結 国産 冷凍

  容量：本まぐろ 赤身 約 100g（柵）×2

  申込：通年

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  【市場直送】高鮮度急速冷凍 国産本まぐろ 赤身＆中トロ 2種セット 各約10...

  

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  今回の本まぐろは、捕獲後に氷漬けにして競り場まで運ばれ、冷凍されることなく山下水産で熟練の職人によって解体されます。\\nそのマグロを柵取りして高鮮度急速冷凍（プロトン）しました。\\nプロトン冷凍とは、食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する冷凍技術です。\\n従来の冷凍方法で課題となっていたドリップと呼ばれる旨味成分の流出や、離水による食品・食材の品質低下を防止するため、次世代の冷凍技術として開発されたものです。\\nこの冷凍技術によりいつでも新鮮なままお刺身をご自宅でも味わうことができます。\\n\\n柵取りしてあるので、そのまま切り分けてお刺身、にぎり、まぐろ丼、手巻き、漬け丼、唐揚げ、ツナなどでおいしくいただけます。\\n簡単＆美味しく仕上がる、さくだ屋職人げんさんに聞いた失敗知らずの裏技解凍方法レシピ付き！\\n\\n【解凍方法】\\nパックのまま冷凍庫から冷蔵庫に移し、5～6時間ほど解凍してください。\\nお急ぎの場合はボールに氷水をつくりパックのまま冷蔵庫で60分程度又は、流水で3～5分程度解凍し、半解凍の状態で切るときれいに仕上がります。\\n\\n提供：美味食卓さくだ屋\\n\\n検索キーワード：200g マグロ 鮪 本マグロ 赤身 中トロ セット 食べ比べ 柵どり 刺身 プロトン凍結 国産 冷凍 さく

  容量：本まぐろ 合計約200g（赤身約100g、中トロ約100g）

  申込：通年

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動脈硬化を防ぐEPA、DHAやビタミンA・D・Eが多く含まれているトロ

本マグロはマグロのみならず、魚類中の王様。
背・目が黒く肉が赤黒いことから黒マグロとも呼ばれ、深みのある赤い身質は旨味、香りが濃厚。
希少価値から黒いダイヤとも呼ばれています。

今回の本まぐろは、捕獲後に氷漬けにして競り場まで運ばれ、冷凍されることなく山下水産で熟練の職人によって解体されます。
そのマグロを柵取りして高鮮度急速冷凍（プロトン）しました。

プロトン凍結で鮮度抜群！

プロトン冷凍とは、食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する冷凍技術です。
従来の冷凍方法で課題となっていたドリップと呼ばれる旨味成分の流出や、離水による食品・食材の品質低下を防止するため、次世代の冷凍技術として開発されたものです。
この冷凍技術によりいつでも新鮮なままお刺身をご自宅でも味わうことができます。

美味しいお召し上がり方

柵取りしてあるので、そのまま切り分けてお刺身、にぎり、まぐろ丼、手巻き、漬け丼、唐揚げ、ツナなどでおいしくいただけます。
簡単＆美味しく仕上がる、さくだ屋職人げんさんに聞いた失敗知らずの裏技解凍方法レシピ付き！

解凍方法

お届け内容

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