福井県越前市白山地区で行われている、コウノトリ呼び戻す農法（農薬・化学肥料不使用）で丁寧に栽培されたお米で仕込んだお酒です。 辛口でありながら、米の旨みと甘みをしっかり感じさせる原酒です。 [特定名称区分]純米吟醸 [原材料]米(国産)、米こうじ(国産米) [原料米]越前市白山地区産コウノトリ呼び戻す農法米100％ [精米歩合]58% [アルコール度数]17% ◆片山酒造◆ 創業明和年間。福井を代表する銘柄「関西」の酒蔵です。