福井のご当地蕎麦「越前そば」とパスタのおいしいところをひとつにしました。 食感も、香りも、栄養も「越前そば」の贅沢パスタ！福井のお蕎麦をお洒落に美味しく健康的に！ 福井県産蕎麦の実を原料に自社製粉所にて石臼で挽いた「越前そば粉」・福井県産小麦「ふくこむぎ」・越前海岸の天然塩「越前塩」と福井県産の食材にこだわっています。 農林水産省主催「フード・アクション・ニッポン アワード２０１７」入賞受賞。 海外でも普通に食べられている蕎麦。でも日本では案外知られていなく、蕎麦は日本の蕎麦（麺）のみだと・・。 そこで、福井県産のそば粉で海外のような食べ方をしては面白いのでは！というのが始まり。 さらに福井県のこだわり職人が作り上げた素材（そば粉・小麦粉・塩）をマッチング！特にそば粉は、石臼挽き製粉のプロが、パスタにした時でも蕎麦らしい香りと旨味が出るベストの挽き方を何度も何度も試し決定しました。 【事業者情報】 事業者名：株式会社増田 連絡先：0778-25-1157