越前市の頒布会４回コース・越前そばとコシヒカリを交互にお届け！ 【武生製麺の自家挽きそば】 そばは国内産のそばの実だけを使用。安心・安全なそばをお召し上がりいただきたいから、当社ではそばの実の状態から製粉・製麺まで一貫して行っています。 そばの実の外殻のみ取り除き薄皮や胚芽を丸ごと粉に挽く「一本挽き製法」だからこそそば本来の風味・旨味を味わっていただけます。 そば粉は鮮度が命。一日に生産する量だけ粉に挽き、その日のうちに麺を打つことで、香り高いそばをお届けしています。 かえしにこだわり、長年受け継いだ秘伝のつゆはその日の気温、湿度によって原料を微妙に調整します。ミネラルが豊富な越前の地下水を使用しており、そのまま飲んでも美味しいです。 【舘内さん家のコシヒカリ】 美味しいお米を皆さんに食べていただきたい一心で、田植えから収穫まで、一粒一粒を丁寧に育てています。 炊き上がりの「つや」、コシヒカリならでわの「もっちりとした食感」「甘み」を味わいください。 発送直前に精米するので、新米同様のコシヒカリの美味しさを皆さんで堪能してください。 食べて生産者を応援しよう！ 例年なら越前市を代表する観光施設「越前そばの里」などのお食事処にたくさん提供されていた、舘内さんの「コシヒカリ」。 新型コロナウイルスの感染拡大に伴う観光客の減少で、お米の消費が減り、美味しいお米が余っています。