【1月】若狭牛そば 　　福井のブランド牛”若狭牛”を贅沢にそばの上にのせた至高の一杯。きめ細やかでとろけるような食感と甘みが特徴のお肉です。 【3月】厚揚げおろしそば 　　厚あげ消費量日本一の福井県。厚あげは表面を焼くことでサクサクッとした食感に仕上がります。また、そばが隠れるほど大きく、食べ応え抜群です。 【5月】きつねそば 　　ジュワッとよく出汁が染み込んでいる、優しい味の分厚いおあげ。とろとろの温泉玉子とそばを絡めてお召し上がりください。 【7月】うなとろそば 　　越前そばの里で人気のとろろそばに、うなぎをプラスしたスタミナ満点の一杯。夏バテ気味の身体を労わるセットです。 【9月】五目あんかけそば 　　舞茸・しめじなど具材がたっぷり入った五目あん。とろっとした五目あんがそばに絡み、最後の一滴まで食べたくなる大満足の一杯です。 【11月】八割にしんそば 　　そばの風味が抜群で、通好みの八割そば。ホロホロと口の中で崩れるほど柔らかいにしんの甘露煮をのせたちょっと贅沢な一杯です。