【1月】若狭牛そば 　　福井のブランド牛”若狭牛”を贅沢にそばの上にのせた至高の一杯。きめ細やかでとろけるような食感と甘みが特徴のお肉です。 【2月】鴨南蛮そば 　　噛むほどに旨味が染み出る鴨肉と、コクがあり濃厚な味わいの鴨つゆ。焼きネギを添えると香ばしさが増し、さらに美味しくなります。 【3月】厚揚げおろしそば 　　厚あげ消費量日本一の福井県。厚あげは表面を焼くことでサクサクッとした食感に仕上がります。また、そばが隠れるほど大きく、食べ応え抜群です。