福井県 坂井市 (ふくいけん   さかいし)

[A-8502] 『やわらか~い』 天ちゃん もちえび 1kg

天越丸で水揚げされた甘えびの中で脱皮した皮の柔らかい甘えびです。 この時期だけのもちもちとした食感と強い甘味が特徴です。 提供:株式会社 三国湊舩木水産

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  • ギフト包装
  • のし
容量
もちえび 1kg × 1箱

地元の漁師の間では、”もちえび”と呼ばれています。

天越丸で水揚げされた甘えびの中で、脱皮したての甘えびです。
皮が柔らかく、頭部がつぶれていたり、尾が外れていたりしますが、
身はもっちりとしていて、地元の漁師の間では、”もちえび”と呼ばれています。
甘えびは5月に入ると、皮が固くなり、身もしっかりとしてきて、甘えびらしい赤が映えてきます。
なので、この時期しか味わえない天ちゃん甘えび(やわらか~い)を食べてもらいたいです。

頭を付けたまま洗って、ザルに移し、水気をきり、頭部を外してお刺身に、天麩羅に、
エビフライにすると強い甘味ともっちりとした食感が味わえます。
家では、頭部も皮も外し、身だけを小分けして冷凍し、チャーハンの具材にしたり、玉葱とかき揚げにしたりして食べています。
私たち漁師の家庭でよく食べている甘えびを、皆様にも食べてもらいたいです。

(※商品の保管方法・活用方法など)
甘えびが到着後、その日に食べない分は、頭部を外して冷凍保存してください。

写真
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