さばのへしことは、さばを糠漬けにし保存食とした、福井県の伝統的な郷土食です。 2007年には「農産漁村の郷土料理百選」に選ばれ、広く親しまれております。 その製造方法は、さばを塩漬けにしたのち糠漬けにし、熟成させるというものです。単純なだけにさまざまな知見が必要とされますが、作り手の多くは秘伝のレシピを用いて味付けを施し、独自の味を作り出しています。 当店のへしこは、米ぬかと塩のみで熟成された最もシンプルなへしこです。 本商品は厳選された大鯖を1本ずつ真空パックしております。 ご飯のお供に、お酒の肴に、お料理のアクセントに、用途に限らずご利用いただけます。 □注意事項 ※画像はイメージです。 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 【関連キーワード】 鯖 サバ 郷土料理 ご飯のお供 おつまみ 伝統食 福井 福井県 南越前町 発酵