福井県 美浜町 (ふくいけん   みはまちょう)

【先行予約 】≪浜茹で≫ 天然 越前がに 特大 (茹で前1.1~1.3kg) × 2杯 冷蔵ですので、届いてすぐお召し上がりいただけます! タグ付 福井を代表する冬の味覚 【1月より順次お届け】【越前ガニ 越前蟹 かに ずわい ズワイ 福井】[m17-p002]

水産卸売市場にて越前ガニを競りで買い付け、釜茹でした後、その日に冷蔵便(未冷凍)で発送しています。 冬の味覚として、越前ガニの食べ応えのある身とかに味噌、旨み、甘み、コクをご堪能ください。 ※画像はイメージです。 ※水揚げの状況次第で、受付期間を早めに終了させていただく場合がございます。 ※越前がには、大きさ、重さ、脚折れ、キズがあるかないかで価値が大きく変わります。訳あり品はお届けいたしません。 (但し、水産卸売市場の小指の欠けは訳ありではございませんので、予めどうぞご了承ください。)

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  • ギフト包装
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容量
■内容量/産地/加工地 【1】≪浜茹で≫越前がに 約1.1~1.3kgサイズ × 2杯 (ずわいがに オス) ※生の状態で1杯あたり約1.1~1.3kgのカニです。 ※カニは茹でることにより身がしまり、重量が10~15%ほど減少します。 ※脚の欠け(小指)がある場合や、お届けまでに脚が外れてしまう場合があります。 【2】お召し上がり方の説明書 産地:福井県 加工地:美浜町

越前がに 特大 × 2杯【1月上旬以降発送】

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福井県『冬の味覚』の代表、越前がにを冷蔵便(未冷凍)でお届け

越前ガニは11月6日に解禁されます。
雪が降り寒くなるにつれて身が詰まり、最も美味しい時期は1月上旬頃だと言われています。
当店では、その時期に合わせて順次お届けします。

越前ガニの高級品は「極(きわみ)」と呼ばれ、シーズンの水揚げ量全体の0.5%以下しかないとされています。
茹で前の重さ1.5kg以上、甲羅幅14.5cm以上、親指爪幅3cm以上など、様々な基準を満たすことが必要で、全てを満たすことで「極」という称号が与えられます。
お届けします越前がには、可能な限り「極」に近いものをお届けするように心がけています。

水産卸売市場にて越前ガニを競りで買い付け、釜茹でした後、その日に冷蔵便(未冷凍)で発送しています。
また、越前ガニの黄色いタグは、市場に水揚げされた時に生きている状態でないと付けられないため、新鮮さの証となっています。

越前ガニの美味しさの理由は、越前沖の海底が段々畑のようになっており、カニの生育に適した地形になっていること、暖流と寒流がぶつかりプランクトン、小魚、甘エビなどのエサが豊富な漁場で獲れるためです。
冬の味覚、越前ガニの食べ応えのある身とかに味噌、旨み、甘み、コクをご堪能ください。
捌き方の説明書をお入れしておりますので、ご参照ください。

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お届け内容

■内容量/産地/加工地

【1】≪浜茹で≫越前がに 約1.1~1.3kgサイズ × 2杯
(ずわいがに オス)
※生の状態で1杯あたり約1.1~1.3kgのカニです。
※カニは茹でることにより身がしまり、重量が10~15%ほど減少します。
※脚の欠け(小指)がある場合や、お届けまでに脚が外れてしまう場合があります。
【2】お召し上がり方の説明書

産地:福井県
加工地:美浜町

■原材料

ずわいがに(雄)、食塩

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