高級椎茸の最も栄養価の高い根元の部分だけを抽出し乾燥させ粉末にした商品です。 特徴として、あまりクセが無く椎茸の香りもかすかで、元の料理を邪魔する事無く旨みだけをアップさせる名脇役です。 椎茸嫌いなお子様や椎茸の苦手な方にもお勧めします。どんな料理にも使用でき、お手軽にワンランク上の料理に早変わりします。 味噌汁やスープなどの汁物に、一振りすると旨味とコクがアップするのでお勧めです。麺類とも相性抜群です。 栄養成分に関しても、摂取が難しいとされている貴重な植物性ビタミンＤが、通常の乾燥椎茸の85倍も含まれていたり、日焼けやアトピーに効果があるとされているビオチンも豊富に含まれています。 ※画像はイメージです。 ※開封後は、お早めにお召し上がりください。