山内かぶらは若狭町山内集落のみで栽培される、100年以上前から続く伝統野菜。集落の12人のお母さんたちが丁寧に育てています。この山内かぶらを存分に味わっていただくためのポタージュを作りました。 かぶのポタージュというとクリーミーなものを想像するかもしれませんが、これは一味違います。 伝統野菜ならではの力強い味わい、ほのかな辛みと爽やかな風味が特徴です。かぶ本来の味を引き立てるために味付けもシンプルに仕上げました。 山内かぶらの特徴はぎっしりとした肉質。この個性を楽しんでいただくために、一口大にカットしたかぶと、すりおろしたかぶが入っています。「山内かぶらをかむ・のむ・すする」100年の伝統をいろんな食感で味わってください。 湯煎で簡単にお召し上がりいただけるので、手間をかけずにゆっくりとした朝食にどうぞ。 八百熊川(やおくまがわ)は熊川宿で、古民家を活かしたお宿と、地域の手仕事を伝えるオンラインストア、自然の恵みを活かした商品をつくる加工所を運営しています。若狭の伝統を新しいカタチでお届けする、そんな思いで商品を開発しています。 忙しい日々の中でも、ゆっくりと滋味あふれる山内かぶらのポタージュで体も心も安らぐ食事のひとときをいかがですか？ 湯煎で簡単に用意することが出来るので、ちょっぴり贅沢で素朴な食卓を自宅で簡単にお楽しみいただけるようになっています。 ※画像はイメージです。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。