富士山麓地方が誇る郷土料理「吉田のうどん」の特徴は、歯ごたえとコシがとても強い麺です。 噛めば噛むほど素材と出汁の旨みが口いっぱいに広がる麺の虜になる人は数知れず、連日うどん店にはたくさんの人が訪れます。 麺や出汁の味を楽しんでもらうため、かけうどんやつけうどんなどシンプルな味付けのうどんが多く、キャベツや馬肉がトッピングされていることが一般的です。 香辛料激辛味は、吉田うどんには欠かせない辛薬味(すりだね)です。 うどんの他にも、ラーメン、鍋物、おでん、焼きそば等、お好みに合わせてご使用いただけます。 一度食べた人を惹きつけてはなさない逸品、こだわりの郷土料理「吉田のうどん」の魅力をぜひご堪能下さい。 ■生産者の声 富士吉田市で修行した店主が富士河口湖町で開業した製麺工場です。 小さな工場で夫婦と数名のパートさんで丁寧に手作りしています。 味には自信があります、ぜひご利用下さい。