誰もが大好き!和菓子の定番『どら焼き』。 皇室献上菓子店三代目の作るどら焼きは他のどら焼きとは一味も二味も違う本格派。 すべてが手作り、こだわりの素材で丁寧に焼き上げました。 美味しさの秘密は、しっかり焼いたコクのある皮生地と厳選素材の餡にあります。 しっとりとした生地。 口に入れるとモチっとした食感。隠し味の醤油が濃厚な香りを引き出します。 つぶ餡は北海道十勝で栽培期間中、出来るだけ農薬を減らして栽培された大粒小豆を丁寧に炊き上げたもの。 生地からはみ出すほどたっぷりと詰まって食べごたえ十分。 甘さ控えめ餡は後味がすっきりとして、後を引く美味しさです。 「このどら焼きを食べたら、他のどら焼きは食べられない!」と言う方も。男性ファンも多い店主自慢の味です。 ■生産者の声 【菓匠「三省堂」】 菓匠「三省堂」三代目として腕を振るう山田恵一郎さんは、代々続く伝統的な製法を引き継ぎながらも、 独自のアイディアで独創的な作品を次々に発表し、和菓子の味にうるさい先代からのお得意様から高い評価を得ています。 三省堂は大正12年創業の歴史を持ち、もうすぐ創業より100年の節目を迎える老舗です。 匠は40代までは東京で飲食業界に身を置いており、意外にも後継ぎとして入ったのは、 2代目でもあるお父様が体を壊して和菓子が作れなくなってからのこと。 東京での和菓子店修行やこれまでの飲食店のこだわり生かして老舗の味を守りながらも、 独創的な発想で次々と新しい和菓子作品を生み出していきます。 素材へのこだわりだけで独りよがりにならぬよう、皆様が本当に求めるもの、 皆様に喜んでもらえる和菓子作りに日々取り組む姿勢が、多くのファンを魅了しています。 伝統の味と独創的なアイディアの和菓子をぜひお楽しみください。 ■注意事項/その他 保存方法:常温保存 (なるべく冷暗所で) ※お早めにお召し上がり下さい