せいだ芋とは、江戸時代にじゃがいも栽培を奨励し、甲州の人々を飢餓から救った代官・中井清太夫の名にちなんだ、じゃがいもの別名です。 清太夫は、今でもじゃがいもの神様、「芋大明神」として祀られています。 上野原地区では、じゃがいもは “せいだ芋” という愛称で親しまれています。 特に、小さなじゃがいも“たまじ” を味噌で甘辛く煮ころがし “せいだのたまじ” は、代々受け継がれてきた郷土料理。 小粒でも無駄にせず食べれるようにとの先人の知恵から生まれました。 このように“せいだ芋” は、私たちの伝統、日常に馴染みの深い農作物なのです。 『本格焼酎 芋大明神』は、農業生産グループ 「上野原せいだプラント」が中心となって、上野原地区で栽培・収穫した“せいだ芋” を使用しています。 豊かな自然に育まれた農作物、その歴史と伝統。 『本格焼酎 芋大明神』は、その「美味しさ」と「物語」を みなさまにお届けします。 ・『本格焼酎 芋大明神(いもだいみょうじん)』について “せいだ芋”で作った本格焼酎『芋大明神』は、江戸時代をルーツに持ったジャガイモも含む、山梨県上野原産のジャガイモで作られています。 2013年に誕生したこの製品は、厳しい品質管理のもと、米麹(国内産)を併せた単式蒸留により、丁寧に蒸留された本格焼酎です。 ジャガイモを蒸すことで生まれる原料の旨味を、最大限に引き出すことにも努めました。 熟年の技術によって表現されたすっきりとした飲み口、馥郁(ふくいく)とした香りのフルーティな味わいをその由来とともにお楽しみ下さい。 ・おすすめの飲み方について 1、冷やして飲む 芋大明神3:ソーダ7 爽快感抜群の和製ハイボールはいかがでしょうか。 上野原の特産《ひなづる漬け》や《山女のいろり節》をつまみともあいます。 ロックや水割りも美味しいです。 2、温めて飲む *お湯割・・・ 芋大明神3:お湯7 *芋大明神3:水7を電子レンジで温めてください。 ■生産者の声 ・農業生産グループ「上野原せいだプラント」とは? せいだ芋の栽培と伝統継承に取り組む農業生産グループです。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。