和食には無敵の甲州シュール・リー!澱の持つうまみと香りを引き出し、甲州の持つ美味しさを十分に引き出したワインです。 同じ甲州シュール・リーでも、ワイナリーによる個性の飲み比べをぜひご堪能ください! ◆丸藤葡萄酒工業 ルバイヤート 甲州シュール・リー 勝沼ワインの歴史を牽引してきたトップワイナリー。発酵後、シュール・リー(澱上で静置)した状態で約5カ月間熟成することで、溌刺としたフレッシュな風味が生まれます。厚みのある味わいはテロワールを見事に表現した1本です。 〔辛口〕 ◆まるき葡萄酒 いろ グラン甲州 収穫時期の異なるキュヴェをブレンド。2種類の酵母により、厚みのある豊かな香り、味に複雑さを持たせました。シュール・リーによるアミノ酸の抽出。非加熱での瓶詰で華やかさをキープし、厚みと落ち着きを持つ力強いワインの仕上げました。 〔辛口〕 ◆フジクレールワイナリー 峡東甲州 甲州種の果実味、シュール・リー製法の旨みを出すことに留意して製造いたしました。グレープフルーツやミカンなどジューシーな柑橘や白い花の様なアロマをお楽しみください。甘味と酸味の調和が取れたクリーンな味わいが特徴です。 〔辛口〕 ◆盛田甲州ワイナリー グラン・シャンモリ 甲州シュール・リー 圧搾を極力控えた新鮮な果汁を使用し低温醗酵、シュール・リー製法にて酵母の澱から分解された旨味成分がワインの中に引き出され、フルーティで豊かな味わいが特徴のワインとなっております。ワインの旨味と厚みが十二分に発揮されています。 〔辛口〕 ◆ルミエール 甲州シュール・リー ライムやレモン、グレープフルーツのような柑橘系果実の香りも溢れます。澱と触れ合う時間が長いため、複雑味のあるフルーティーな果実味とミネラル感のニュアンスが、心地よい飲み口で、和洋問わず食事を引き立てる仕上がりです。 〔辛口〕 ◆白百合醸造 ロリアン 勝沼甲州 シュール・リー製法で醸造、辛口ながら、オリと接触して貯蔵することによる独特の旨味が感じられるワインで、「美味しんぼ」や「神の雫」でも紹介されるなど大注目のワインです。勝沼ワイナリーズクラブ品質審査委員会の品質保証ワインです。 〔辛口〕