熟成甲州ワインビーフの切り落とし、200g×3パック（計600g）をお届けいたします。 切り落とし肉ですので、炒め物や煮込み料理など多くのレシピにご活用いただけます。 甲州ワインビーフは、山梨県の特産品であるワインづくりの過程で生まれる ぶどうの搾り粕（ワイン粕）を飼料として与えた品質の高い牛肉です。 ～熟成肉とは～ 熟成肉とは一定期間低温で保存した肉のことです。 弊社ではウエットエイジングを採用しております。 ウエットエイジングは、お肉を数日寝かせることにより、うま味が増しやわらい肉質が特徴です。 また、さまざまなお料理に便利なカットをほどこしておりますので、お気軽にお楽しみいただけます。