【富士の介とは】 キングサーモンとニジマスのハイブリット魚で、 鮮やかなサーモンピンク、きめ細やかな身質、ほどよくのった脂、 豊かな旨味が特徴の山梨県オリジナルのブランド魚です。 弊社では、昭和54年より都留市と道志村にそびえる御正体山（標高1,681m）のきれいな沢水で、 岩魚・山女・富士の介を養殖しております。 お刺身は、水揚げ後すぐに神経締め・血抜き・内臓処理を行い、独自の製法で加工・冷凍することにより、 川魚特有の臭みも無く、富士の介の特徴である旨味成分を豊潤に閉じ込めました。 【解凍方法】 1日冷蔵庫で解凍いただくか、未開封のまま流水解凍してください。 ※解凍後は当日消費をお願いします※ 【賞味期限】 ・冷凍（-18℃以下）で365日 ・解凍後は当日の内にお召し上がりください 【おすすめの食べ方】 お刺身でそのまま召し上がっていただくのはもちろん、 カルパッチョやユッケ、オリーブオイルやチーズと一緒にパンで召し上がっていただく食べ方もおすすめです。