世界農業遺産に認定された山梨市、その山梨市牧丘町のくだもの厨房フクヨシは、富士山を真正面に望む標高約600メートルの南面傾斜に位置しております。そのため昼夜の温度差が大きくぶどう栽培に適しています。特に巨峰は「牧丘の巨峰」としてブランドとなっています。その地で栽培された人気のシャインマスカットも、味、品質ともに格別です。収穫時期は標高が高いため平地とくらべると2週間前後遅くなりますが、その間太陽の光を十分に浴びて糖度が蓄積されていきます。適期を見極め収穫した、鮮度のよい美味しいシャインマスカットを世界農業遺産の地からお届けします。 ※峡東地域世界農業遺産:2022年7月山梨市、甲州市、笛吹市(峡東地域)が世界農業遺産に認定され農業技術が世界に認められました。 ■生産者の声 昨今の温暖化などの影響による異常とも思われる長期間の高温や集中豪雨などにより、農業がだんだん難しくなってきています。 ブドウ栽培にしても同様で、品種や栽培方法などを検討していかなければならないかもしれません。そのような環境の中ではありますが、手の行き届く範囲で続けています。 農家のプライドは美味しくてより良いものを作ること、そして食べていただいた方に美味しかったといわれることそれが何よりの喜びです。そのようなことを励みにこれからもブドウ作りを続けていきます。応援していただければ幸いです。