東山梨郡誌(大正時代初期発行)によると、武田信玄公の奨励により生産が始まったと言われています。その後増殖・改良を重ね、江戸時代には山梨県(甲州)産の産物の一つとして幕府に献上されるほか、江戸市中にも出回り珍重されていたと言われています。 ◆魅力 1個400g程ある大きな渋柿の甲州百目柿を、丁寧に天日干しをした逸品です。古くから「和菓子の甘さは干し柿をもって最上とする」と云われますが、そんな甘さは渋柿から作られます。 ほとんどのあんぽ柿は、硫黄燻蒸処理をしてから天日干しをしますが、硫黄燻蒸処理をせずに電解水を用いた製法で素材の美味しさを引き出すことで、ねっとりとした食感と濃厚な甘さを引き出すことを可能としました。 ぜひ、この機会に一度は、ねっとりとした食感と濃厚な甘さを食して下さい。 ◆おすすめの食べ方 クリームチーズを中に入れてミルフィーユ風。　あんぽ柿を小さく切ってジェラートと一緒に。　生ハムを巻いて 等 ◆おすすめの用途 ギフト/お歳暮/お祝い/贈答品など ◆保存方法 冷暗所/冷蔵/冷凍/常温など ◆包装方法 小分け ■生産者の声 ◆安全性 徹底した品質管理 山梨県食品衛生協会検査済 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。