フルーツ王国山梨が誇る本場の桃をご存じですか!? 山梨県人が選ぶ桃はこぞって『硬い桃』です。 桃の生産量日本一の山梨(※)は桃は『頂きもの』と思う程、スーパーではほとんど購入しません。 信頼のある農家から直接購入するか頂きものとして桃を堪能しているんです。 桃好きな人にとってはどんなに羨ましいことでしょうか! さぁここで一つ疑問があります。 【なぜ通は完熟桃でなく【硬い桃】を選ぶのか?】 桃通界隈ではこんな話を密かに聞きます。 あなたは桃を選ぶときは【完熟派】ですか?それとも【硬め派】ですか? 実は桃好きな人ほど、通な人ほど【硬い桃】を選びます。 「え?なんで完熟の方が甘くて美味しいのに、、」 と思うかもしれませんが、通に言わせるとそれはまだまだひよっこだそうです(汗) ●その硬い桃を選ぶ一番の魅力が【追熟カスタマイズ】が出来るから。 「え?追熟カスタマイズってなぁに!?」 と初耳の方。 本場の楽しみ方をこのページを読んでくださっている方だけに特別に公開しますので最後まで集中してお読みください♪ 実は果物と言うのは”完熟すればどれも甘くなり美味しく”なります。 腐る寸前が一番美味しいと良く聞きますよね? 言い方を変えれば美味しくない状態の果物でもそれなりに美味しくなるんです。 だからこそ、硬い状態というのは若い状態であり、完熟とは真逆の状態。 その【硬いうちから甘くて美味しい】という事は、完熟すればさらに美味しくなるポテンシャルを秘めているという事。 事実、硬い状態で甘い桃を作るのは相当のこだわって作らなければ不可能で、桃農家のレベルが歴然となってしまうほどなんです。 そんな『硬くて甘い桃』をフルーツクルー山梨『雨宮桃園』では代々引き継がれる秘伝農法で作り続け、今では全国各地の桃通の方から毎年数多くのお申し込みを頂いております。 だからこそ桃通の方は”完熟になるとさらに美味しくなる”ポテンシャルを持つ『硬くて甘い桃』を選ぶんですね! そして、 その厳選した『硬甘桃』を追熟期間を調整して、その段階ごとに果肉の柔らかさ、甘さ、舌触り、ジューシーさ、コク深さ、酸味バランスを楽しんでいるんです。