●桃の【硬度】【糖度】【大きさ】【形】【色】全ての桃基準をクリアした称号ナポレオンピーチ 硬くても甘い!今まであったようでなかった桃の常識を覆す革命児『ナポレオンピーチ』登場! ナポレオンピーチは数千個生産される桃の中でも【硬度】【糖度】【大きさ】【形】【色】の5つの基準をクリアしなければ与えられない称号。 特に硬さがありながら糖度もしっかりあるという桃は滅多に出ません。 完熟した桃ではある程度、糖度は乗ってくるのですが、硬い中で糖度を引き出すという技術はまさに門外不出の技術! そんなナポレオンピーチを産直限定で個数制限をかけて2023年分を公開しますので、在庫がなくなってしまう前に急いで受付枠を確保しておいて下さい! ※在庫上限に達した時点で予告なく終了しますので予めご了承ください。 ●「んんっ!硬くても甘いってどういう事!?」 フルーツクルー山梨『雨宮桃園』の桃を一口食べた方からよくこんなお言葉を頂きます。 代々引き継がれる『硬くて甘い桃』の秘伝農法を大切に守り続けています。 【桃完熟】というのが一般的な桃のイメージですが、桃通の人ほどその概念は違ってきます。 本当の桃好きな方は『硬い桃』を密かに取り寄せて桃を思う存分堪能しています。 ●なぜ完熟ではなくて硬い桃なのか? それはどんな果物でも完熟すれば甘くなり美味しくなるのは当然だから。 極端に言えば、甘くない桃でも完熟させればそれなりに甘くなり美味しくなるんです。 完熟させさせてしまえば、ごまかしが利くんです。 逆に硬い状態ではそんなごまかしが利きませんから、硬い状態で食味をすれば桃農家のレベルが分かってしまうほど。 ●「お寿司の通であればコハダを頼み力量をはかる」 他にもシンプルなかんぴょう巻や玉子焼きとも言われますが、要は通な人ほどごまかしが利かない食材で寿司職人の腕を試しています。 このように桃農家の力量をはかるには【硬い桃】で美味しさをはかります。 だからこそ、桃好きで通な人ほど【硬い状態から甘い桃】を厳選しているんです。 その硬い状態なのに甘い桃を完熟させれば・・・ 言わずとももっともっと美味しくなる可能性を秘めていますよね?