山梨県発シャインマスカットファミリーの希少ぶどうを詰め合わせにして提供いたします。 ◆赤系ぶどう(下記3種のうち2種類) ・コトピー:「甲斐乙女」×「シャインマスカット」あふれる爽やかな果汁とサッパリとした甘みが大変おいしい 。 ・マイハート:「シャインマスカット」×「ウインク」綺麗なハート型をした珍しい品種 、甘みが強く、果汁が多い、シャインマスカットよりも爽やかな風味で酸味は少ない。 ・ヌーベルローズ:「ロザリオロッソ」×「シャインマスカット」糖度は高く、20～22度になり、上品なマスカット香がある。 ◆青系ぶどう(下記2種のうち1種類) ・シャインマスカット:皮ごと食べられ、マスカット香があり、甘くておいしい。 ・マスカサーティーン:「ロザリオロッソ」×「シャインマスカット」マスカット香があり、スッキリと爽やかな味わいと蜜のような甘さを併せもった魅力 ◆黒系ぶどう(1種類) ・マスカットノワール:「ジーコ」×「シャインマスカット」見た目は光沢があり、黒光りする姿がいかにも黒ぶどうといった雰囲気。一口食べると、シャインマスカットのようなマスカット香と突き抜ける甘さがある。 ■生産者の声 はじめまして、カンティーナ ヒロの広瀬と申します。 「ぶどうづくりは、土づくり」 高品質なぶどうづくりの原点は、土づくりです。 不耕起・草生栽培、4パーミル・イニシアチブを実践することにより、土中の微生物を増やし、健全な木を育むフカフカの土をつくることにこだわっています。 また、良好な陽当たりと南向きの斜面、昼夜の寒暖差が大きく水はけが良い土地という、ぶどう栽培に適した牧丘の地域の恩恵も存分に享受しています。 肥沃な土壌で育ったぶどうは、糖度が高く品種本来の旨味とコクが際立つぶどうです。 そのひと粒ひと粒の魅力を引き出すことに技と心を尽くし「より美味しく!」を追求し続けています。