山梨県大月市の酒蔵、笹一酒造が山田錦を富士・御坂の深層地下水で醸した「特選純米大吟醸笹一」をお届け致します。 【特徴】 酒造好適米「山田錦」を35％まで精米し、7号系酵母を用いて低温長期発酵で丁寧に醸します。穏やかでフローラルな吟醸香、すっきり滑らかな口当たり、和三盆のような上質な甘みと程よい米の旨み、ナチュラルな酸味が後味を引き締め、水のミネラルを感じさせる澄んだ水面のような余韻を残します。 ＜「笹一」は酒蔵の所在する富士・御坂山地から湧き出る深層地下水を使用して日本酒を醸造しています。豊かな自然からの恵みを伝統的な酵母でじっくりと低温発酵させ、香りと味わいの調和を重視した広がりのある吟醸香、ピュアで優しい酸味と甘味・旨味のバランスの取れた日本酒が「笹一」の特徴です。＞ ■笹一酒造について 笹一酒造株式会社は山梨県の酒街道の入り口である大月市に位置し、1661年寛文元年に花田屋として創業致しました。後に花田屋を継承し、初代蔵元となった天野久が、1919年に現在の笹一酒造と改名して統合した三百有余年の歴史を持つ会社です。「笹一」は日本酒の意で使われた「笹」の字と、日本一の富士山の「一」の字で高品質な日本酒を醸造したいという思いが込められています。創業時より富士・御坂山地の深層地下水と山梨で栽培されたお米でお酒を造っております。この土地の恵みの数々を、旨い酒に変えて地元の人たちにお届けしたい。それが笹一という銘柄が誕生した時からの願いです。2022年6月には、フランス発の世界的日本酒コンクール「Kura Master 2022」純米酒部門にてプラチナ賞を受賞するなど、その日本酒の評価は世界中で高い評価を受けています。 ■注意事項 ※お酒は二十歳を過ぎてから。 ※冷暗所にて保管し、お早めにお飲みください。