3.5-3-2 ドメーヌ・ヒデ ドメーヌ・ヒデが誇る最高級ワイン”ラピュータ”禁断のセット
ドメーヌ ヒデのフラッグシップワイン「ラピュータ」と、ラピュータのフリーラン果汁から生まれたプレミアムロゼ「ラピュータ ロゼ」の禁断のセット ①ラピュータ 2018 750ml セニエ率過去最高!! ドメーヌ ヒデが誇る最高級ワイン"ラピュータ" 「セニエ３割６分。旨味が凝縮された果皮のみから生む、特別な醸造で造られる究極の一本"天空のワイン Laputa"」 世界有数の国際コンクールDWWA(デキャンター・ワールド・ワイン・アワード)シルバーを受賞した"ラピュータ2016"のヴィンテージ違い。"ドメーヌ ヒデ"さんのフラッグシップワインです。春は晴天に喜び、一転秋雨に泣いた2018。ミレジムは星３つ。満月収穫を諦め、秋晴れの合間に収穫。 "禁断の造りセニエ"は３割６分。秋雨の水分はロゼワインとなり、過去最高となりました。 ②ラピュータ ロゼ 2020 375ml ドメーヌ ヒデが誇る最高級ワイン"ラピュータ"のフリーラン果汁から生まれたプレミアムロゼ 「果汁はシャンパン等の高級ワインに使われる、大変贅沢な液体です」
- 容量
- ①ドメーヌ ヒデ ラピュータ 2018 750ml 赤ワイン・辛口・フルボディ アルコール度：12度 / 内容量：750ml 加工方法：全梗入れ足踏み破砕（衛生ジャケット着用）、新月樽出し、満月瓶詰め。樽熟成フレンチ2年4か月。 原材料：マスカットベーリーA 100% / 無補糖・無濾過・無清澄、亜硫酸塩添加 ②ドメーヌ ヒデ ラピュータ ロゼ 2020 375ml ロゼワイン・辛口 アルコール度：11度 / 内容量：375ml（ハーフ） 加工方法：足踏み破砕（衛生ジャケット着用）、破砕と同時に果汁だけ集めます。ノンバレル（樽を使わずステンレスで熟成後瓶詰め） 原材料：自然酵母（Pied du cuve）満月滓引き、亜硫酸塩（酸化防止剤）使用
【セニエとは？】
破砕した葡萄から64%の果汁を抜き取ります(セニエ率36%)。旨味が凝縮された果皮のみからワインを生む特別な醸造です。果汁を抜き取るタイミングは、秒単位を争う気の抜けない作業となります。2018ベーリーAならではの別格をお楽しみください。
【2018の特徴】
【味わい】
懐かしい夜店の綿菓子の香りの中に、ラズベリーと酵母の香りが広がります。ミネラル感あふれる優しいほろ苦さが特徴です。 素晴らしく合うのはカラッと揚げた天ぷらや、冷製のお料理(酒のあて)です。意外なところでは、あんこ菓子とのマリアージュが最高の感動を与えてくれます。 美味しい温度約7℃=冷蔵庫温度
【ドメーヌ ヒデ】
ワイナリーで生活をして、24時間葡萄とともに過ごす。明けても暮れてもワインと葡萄と生きる「醸造家・渋谷英雄さん」が造る極上のワイン
・世界有数の国際コンクールDWWA(デキャンター・ワールド・ワイン・アワード)シルバー受賞
・G20 大阪SUMMITのレセプションで「ミズナラロゼジャポネ2018」選定
・2020 London Sake Challenge Bronze ブロンズ受賞
【くるらとは？】
運営者 秋山 大輔
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