【商品詳細】 南アルプス市の晩秋から初冬の味覚の代表はあんぽ柿です。その中でも小粒で強い甘みを特長にもつ「平たね柿」をあんぽ柿として仕上げました。室内で機械乾燥無燻蒸を行い、味・色上がりにおいても品質の高い無添加の甘い干し柿へと生まれ変わります。ビタミンAが生柿より2倍になる為、がん予防や風邪予防にも効果的です。 また、小さなお子様が食べても安心で、無添加のあんぽ柿は設備の問題もあり生産量が少ないので、贈答用にもおすすめです。 「無燻蒸（むくんじょう）製法とは？」 あんぽ柿は、水分が多い分、カビや酸化のリスクも大きくなります。 干す前に硫黄を燃やして発生させた亜硫酸ガスで柿を燻す事で防カビ、酸化防止、色上がりを美しくする事ができます。この硫黄燻蒸（燻蒸）を行わない事で、身体に安全で自然なおいしさを味わう事ができます。 ☆山梨では保育園や小学校であんぽ柿やころ柿を作ります。 ☆山梨県の特産品であるワインと合わせたり、冷凍してスライスしたあんぽ柿とクリームチーズを合わせて食べるのもおすすめです。 ※市内にて栽培から加工、梱包まで全工程を行っています。 【産地】 山梨県南アルプス市 【原材料】 柿 【保存方法】 開封後は、冷蔵庫にて保存をお願いします。 【注意事項】 ※天候や畑の状況により、発送が前後する場合がございます。 ※日にちの指定や不在のご連絡に添えない場合がございます。 ※柿によっては表面や果肉に褐色の部分がありますが、柿のタンニンが固まったもの（甘柿のゴマと同じもの）ですので安心してお召し上がりください。 ※画像はイメージです。