農林高校ワイン １７ans －ディセタン－赤白2本セット（AD-250）
農林高校ワインシリーズから新品種の登場！ 「育む」ということを教えてくれるワイン。 農林高校ワイン「17ans」は、山梨県立農林高等学校が製造したワインです。 ワイン名「17ans（ディセタン）」は、フランス語で「１７歳」を意味し、製造した生徒たちの年齢にちなんでいます。 山梨県立農林高等学校ではワインに関する授業があります。この授業で学ぶことは、ワインの造り方だけではありません。ワイン生産者の視点から生産・加工・流通の実際を触れることはもちろん、自身や故郷を見つめ、ワインというプロダクトを通して何を伝えたいのかを考えることを学びます。 高校生活という限られた時間の中で、先輩が育てた情熱を後輩へと引き継ぎ発信していく。こうして生まれた「農林ワイン」の青春をぜひお楽しみください。 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
9月下旬収穫の完熟ブドウを仕入れて醸造しました。軽快なタンニンと淡い色調、イチゴキャンディーの香りが特徴です。この品種の特徴をストレートに表現したライトボディの辛口赤ワインです。
使用品種：マスカット・ベーリーA１００％・韮崎市上ノ山地区
醸造方法：ステンレスタンク発酵、２／３を新樽・１／３をステンレスタンクで７か月熟成
タイプ：辛口・赤
アルコール分：１１.０％
この品種の特徴である果皮の旨味を引き出すためアルコール発酵前に短期期間の果皮浸漬を実施しました。心地よい渋みと豊富な酸味が印象的な辛口白ワインです。
使用品種：甲州１００％・甲州市勝沼町藤井地区
醸造方法：ステンレスタンクにて発酵と約５か月の熟成
タイプ：辛口・白
アルコール分：１２.０％
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