国内かつ世界初のワインと塩だけで、食品添加物を使わずに作った最高のおろし生姜です。 簡単便利すぐに使えます！ 信玄生姜は、甲斐市を拠点に日本国内でも希少な、栽培期間以外も農薬、除草剤、化学肥料を使用しない地球環境・体に優しい生姜です。 日本初の独自の栽培方法で、適度な湿度、虫を防御でき、生姜の成長に適した環境を作り出すことに成功しています。 土壌に多くの微生物を入れることによって、土がふかふかになり、連作障害を克服し、特に厄介な草を全て手作業でシーズン通して２〜３回根っこから抜き、丁寧に大事に育てられています。 農薬を使ってない分、生姜の皮も食べられます。皮にはポリフェノールが豊富に入っていて、そのポリフェノールには植物繊維と抗酸化作用が多く含まれて、生活習慣病や老化を抑えると言われています。 出荷時は、生姜一つ一つ丁寧に手洗いして、細かくチェックしています。 直売所やスーパーにて販売しております。