フルーツ王国山梨の石和が生んだ黒にんにく。甲斐の黒にんにくは、甘く、柔らかく、プルーンに似ています。にんにくは、国産100％山梨県笛吹市石和町のにんにくを使用しています。とってもフルーティに仕上がっています。

黒にんにくとは、にんにくを約３週間熟成させることにより、にんにくそのものをアミノ酸に変化させます。そのまま食べても、料理のかくし味としてもお使い頂けます。食べた後の臭いはほとんどありません。

種類は「上海早生」というにんにくを使用しています。「ホワイト六片」ではこの味を出すことができません。一日あたり１～２片（10ｇ程度）を目安にお召上がり下さい。