桃のクラフトジン「MoMO GIN Wood」 1本 230-001
『桃を使ったクラフトジン』 ジンは、浸漬法で原料の蒸留酒にボタニカルの香りを移していきます。 そのボタニカルに、完熟桃と剪定した桃の木を使用しました。 原料には「酒米の王」と言われる山田錦を使った純米酒を、単一蒸留したスピリッツを使っています。 桃を80kg使用し、原料に香りが移るまで、他のボタニカルに比べ浸漬に時間を要しました。 より繊細な香りを抽出するために、減圧蒸留を用いて超低温の30度で蒸留を行っています。 この蒸留法により桃の豊かな香りと、木のスモーキーな香りもしっかり表現できました。 品目：スピリッツ 原材料：蒸留酒（国内製造） アルコール分：40% 内容量：500ml ※香りの抽出のため、製造工程において桃を原料に浸漬しています。 ※画像はイメージです。実際と異なる場合がございます。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
こだわりのポイントをご紹介
『プライドを持って実直に作る』 有機物を利用した土づくり、日光がより当たるように整枝・剪定し減農薬栽培に取り組んでおります。 そして、桃１個１個に袋がけをして育てる有袋栽培にも取り組んでおります。有袋栽培は雨や病気による傷みを防ぎ、大玉で高品質な桃づくりができる反面、たいへんな手間ヒマがかかります。そのため無袋栽培が可能な品種に移行する産地や農家も少なくありません。しかし当農園では皆様に甘くて美味しい桃を食べて頂きたい一心で有袋栽培を貫いております。 なので『甘くて！美味しい！』と自信を持ってお届けすることが出来ます。 是非お召し上がり下さい。
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