山梨県富士吉田市が誇るソウルフード『吉田のうどん』。 テレビ番組で紹介され話題になり、たびたび町紹介番組や旅番組、経済番組に取り上げられ、知名度は全国区に近づいています。 ●吉田のうどんの特徴 【特徴 1】 何といってもその硬さ。 吉田のうどんの麺の特徴は、その恐るべき『硬さ』。あまりの硬さに『顎砕き』と称されたほど。挑戦し甲斐があります。 【特徴 2】 何といってもそのつゆ。吉田のうどんのつゆは、味噌と醤油を合わせた独特の濃い味。 そこに、から〜い唐辛子（すりだね）を入れると更に独特な味わいに。 今でこそ様々なトッピングがありますが『具はゆでキャベツのみ』を貫く昔気質な方も多いとか。 ●吉田のうどんつゆができるまで 若き高校生たちのふるさとへの思い『郷土愛』。 この『吉田のうどんだしMAX』は、熱き高校生たちの思いから生まれた商品です。 山梨県富士吉田市にある、県立ひばりヶ丘高校には「うどん部」という珍しい部活動があります。 その部員たちのもっと『吉田のうどん』を知ってほしい、味わってほしいという『郷土愛』が、結実しました。 そんな『思い』も感じながら味わってみてください。 ●武田食品株式会社とは？ 明治5年の創業以来150年の歴史の中で、まじめにまじめにお醤油と調味料を作り続けてきました。 歩みは遅いけれど、たゆまぬ努力で培ってきた伝統製法と、長年の研究による確かな技術の『味』が、テンヨ武田そのものです。 創業は、武田信玄の父、信虎の子孫がしょうゆ醸造業を興したことが始まりとされています。