●柑橘の香りと丸みのある口当たりが魅力 豊富の丘は、甲府盆地を見渡す小高い丘で、太陽の陽を燦々と浴びた凝縮感のあるぶどうが生まれる土地です。その特長的なぶどうの力を最大限発揮させたいという想いからうまれたのがこのワインです。 新しい技術への挑戦を続け、豊富の丘の持つ力強さは、美しく色づいた凝縮度の高いぶどうとして実を結びました。 ●「豊富」の甲州 「豊富」は山梨県の盆地中央部に位置し、朝日から夕陽まで遮るものがなく、常に太陽の陽を燦々にあびる恵まれた圃場です。 甲州は日を浴びることで色づきが進む品種のため、果実がよく色づくのが特長的。 水分をコントロールなど栽培方法を工夫することで凝縮感のある果実がつくられます。 健全なブドウの房に太陽の陽が当たるよう房周りの葉の整理と樹形の維持を行う等、自社農園ならではの丁寧できめ細かい栽培管理により、収穫時のブドウは適度な糖酸バランスを保ちながら、美しい色合いの果実となりした力強い味わいの果実が得られました。 23年は区画を細かく分けて栽培し、それぞれの特長を引き出しました。小粒で熟したぶどうから柑橘の香りと丸みのある口当たりが魅力のワインが出来上がりました。 ●つくり手メッセージ ふくよかな口当たりと爽やかな香り、後味のほろ苦さが心地よく、丘の上で陽の光を存分に浴びて育った甲州は太陽の色をしたワインに仕上がりました。 豊富の日当たり良好な小高い丘の上で水分をコントロールなど栽培方法を工夫することで凝縮感のある果実から作られました。 豊富は陽あたりの良好な小高い丘の上で「根域制限栽培」という技術を取り入れたぶどうづくりに励んでいます。 ２０２３年は柑橘を思わせる香りがふわっと広がり、丸みのあるワインが出来上がりました。 豊富の２ndヴィンテージをぜひ味わってみてください。 【テイスティングコメント】 中庸の粘性の淡い黄色。 白桃や甘夏蜜柑などの和柑橘を連想させる果実の香りに、ほんのりとニッキや白胡椒のスパイスのタッチ。 あたたかなテロワールを感じさせる肉厚な果実感と、まろやかな酸味、熟度の高い甲州らしい口の中でグリップをつくるほろ苦さ。 丸みのある辛口。 【おすすめマリアージュ】 トウモロコシの天ぷら、サンマの塩焼き