標高約650M富士を仰ぎ育ったゆず。 朝夕の寒暖差があり霧の出る農地はゆずの栽培に適した条件。 栽培期間中消毒、化学肥料、除草剤をつかわずモグラのいる土からは、苦くないゆず本来の味をお届けできます。 草をのばし刈り、通年しっとりと湿った微生物を含む土。木が丈夫にそだち、柚子の実は肉厚で香り高い実となります。 果汁を絞り、揚げ物や焼魚、お酒やドレッシングに。 生醤油や天つゆに絞り刺身、湯豆腐、なべ料理に。 皮は刻み、鍋や味噌汁、野菜炒めパスタにふりかけるなど多くの料理に楽しめます。 さつまのレモン煮代用も。ジャムは下茹で無しで作れます。スライスし、ゆず茶も。 また、ぜひ一度フルーツとしてお召し上がりください。 横に切り、種だけを取り一口大にしたゆずに、ハチミツかお砂糖をかけて・ きっと衝撃をうけることでしょう。 ゆずの保存方法:新聞紙やラップ、袋にいれ冷蔵庫の野菜室へ。また、毛布などかけ凍結しない寒い部屋に。(約3週間) 長期保存方法:種とヘタを取り、スライスまたは刻み、砂糖をたっぷり加えまぜ冷凍。年間楽しめます。 必要な分を解凍し、薬味、ゆず茶、漬物、料理に。 レンジでチンしてジャムに。 (ゆずの日の出農園のゆずも、刻んで常温放置を長期しますと苦み成分は出てきます。) 有機栽培により、見栄えはやや劣ります。斑点やシミ、傷、形が不揃いなものもあり、見た目は訳あり品ですが、安心してお召し上がりいただける証拠です。 味はご贈答用と同じです。ご贈答にする方も多くいらっしゃいます。 下茹でなしで、ジャムを作れます。 容量：ゆず20～25個（大小バラ詰め）約2.4kg 11月上旬以降、収穫後、順次発送 注意事項： ※青果品のため発送日はご指定いただけません ※写真はイメージです。 賞味期限：1カ月（常温）