＜若鮎すし＞ 鮎は皮に特有の味があり、丸ごと味わっていただくために一口サイズの握り寿司の形にしました。そしてフィンガーフードとしても気軽にお召し上がりいただけるように保存性が高く、抗菌作用のある柿の葉で包みました。 柿の葉を開いて、パクっとほおばってみてください。ほんのりとした柿の葉の香りとともに、まろやかな酢〆した鮎の味をお楽しみいただけます。 ＜かあら干し＞ 丹波川のほとりで川風と陽にあて、旨味を引き出しながら乾燥させた乙な逸品です。味つけには塩だけを使用していますので、鮎本来の味が引き立っています。 グリルやトースターで焼いていくうちに、脂分がキラキラと浮いてきます。これが旨味のサインです。じゅわじゅわと音を立てはじめ、香ばしい焼き色がついたら出来上がり。 あまり大ぶりでない鮎を使用していますのでカリッと軽い歯ざわりで、お子様でも頭から骨までまるごと食べられます。 アウトドアキャンプのお供にもおすすめ。 解凍した若鮎すしを柿の葉で包んだまま、焚火で軽く温めてください。柿の葉が香ばしくなってこれもまた美味しいです。かあら干しは、網焼きや飯ごうの炊き込みご飯に。キャンプの朝の一品にもお酒のアテにも手軽にお試しください。 ＜若鮎すし＞ 【原材料】鮎（丹波山産・養殖）　国産米（コシヒカリ・ゆめぴりか）　米酢　砂糖　食塩　白ごま　昆布エキス 【内容量】4個（1パックあたり）×3パック 【賞味期限】製造日より6か月を目安にしております（商品に記載しています） 【保存方法】要冷凍　ー18℃以下で保存 　　　　　　＊ただし解凍後は2日以内にお召し上がりください。 ＜かあら干し＞ 【原材料】鮎（丹波山産・養殖）　食塩 【内容量】Lサイズ3枚入り×1パック 【賞味期限】製造日より6か月を目安にしております（商品に記載しています） 【保存方法】要冷凍　ー18℃以下で保存 　　　　　　＊ただし解凍後は2日以内にお召し上がりください 本返礼品は丹波山村との共通返礼品です。