多摩川源流の清らかな水で育てた鮎を使った、素朴な一口サイズのお寿司です。鮎は皮に特有の味があり、丸ごと味わっていただくために一口サイズの握り寿司の形にしました。そしてフィンガーフードとしても気軽にお召し上がりいただけるように保存性が高く、抗菌作用のある柿の葉で包みました。 柿の葉を開いて、パクっとほおばってみてください。ほんのりとした柿の葉の香りとともに、まろやかな酢〆した鮎の味をお楽しみいただけます。 米は国産米のコシヒカリとゆめぴりかをこだわりのブレンドで使用しています。これにより、解凍後もしっとりとした口当たりと甘みのあるご飯となっています。 アウトドアキャンプのお供にもおすすめ。解凍した若鮎すしを柿の葉で包んだまま、焚火で軽く温めてください。柿の葉が香ばしくなってこれもまた美味しいです。 【原材料】鮎（丹波山産・養殖）　国産米（コシヒカリ・ゆめぴりか）　米酢　砂糖　食塩　白ごま　昆布エキス 【内容量】4個（1パックあたり）×5パック 【賞味期限】製造日より6か月を目安にしております（商品に記載しています） 【保存方法】要冷凍　ー18℃以下で保存 　　　　　　＊ただし解凍後は2日以内にお召し上がりください。 【お召し上がり方】 直射日光が当たらない室温で3時間ほど袋ごと自然解凍してください。 もしくは凍ったまま600wの電子レンジで2分～3分程加熱します。レンジをご使用の際は、袋の封を切ってください。 柿の葉は剥いてお召し上がりください。 本返礼品は丹波山村との共通返礼品です。