山中湖ハムは、自社農場の豚を使用し加工しています。 新鮮な原料で作る山中湖ハムは、遊離脂肪が少ないお肉（新鮮なお肉）を使用しているため美味しく、また防腐剤・保存料は一切使用していませんのでお肉の食感、豚肉の味わいをお楽しみください。 【1ヶ月目】 ・山中湖ハム・ソーセージを7品お届けします。 【2ヶ月目】 ・手作りロースハム・・・山中湖ハムの加工品には増量材を使用しません。その為、800gのハムを作るためには1.0kg（歩留まり80～90％）の精肉が必要です。昔ながらの塩漬け熟成期間を経て作り出される旨味をご堪能ください。ロースもしくは肩ロースで作ります。（ロースの場合800g/肩ロースの場合900g） 生産する豚肉も、山梨県肉畜鶏卵共進会　優等賞受賞。 その豚を使った山中湖ハムも、ドイツの2大コンテストSUFFAとDLGで金賞・銀賞・銅賞受賞。 SUFFAではトロフィー受賞しました。 ドイツでも認められた味　山中湖ハムの詰め合わせを是非、ご賞味ください。 ＊＊＊こだわり＊＊＊ 山中湖ハムの製造は、豚肉独自の旨味・ジューシーさを引き出すためにじっくり熟成期間を設けて一つ一つ丁寧に作り上げています。コロナ支援商品につき2ヶ月目のハムはロースか肩ロースどちらか1本お届けいたします。 ＊＊＊お召し上がり方＊＊＊ ◎ソーセージは温めたフライパンにいれ、少量の水を加え蒸し焼き状態で焼き上げると天然羊腸がプリッと程よく歯ごたえが出ます。 ◎ロースハムは、ハムステーキ用にネットを取り外し、1～2cmの幅にカット。弱火から中火で軽く両面を焼き目が付く程度に焼いて水を少しいれ蒸し焼きにし、加熱処理済みのハムなので温まれば食べ頃です。 保存方法 ソーセージ類は、ラップに包み、アルミホイルを巻いて冷凍保存してください。 ロースハム・ミートローフは、1cm位に切り分けて1～2枚ずつラップにくるんで冷凍保存してください。 解凍方法 冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍してください。 ※チョリソーの形状が2021.9より変わります。 ※画像はイメージです。 ※寄附金のご入金確認の翌月以降、初回発送から2ヶ月連続でお届けします。 ※離島はお届けできません。 事業者：有限会社丸一高村本店