山梨県 山中湖村 (やまなしけん   やまなかこむら)

【数量限定】【訳あり】養豚場直営!富士山の恵みで育てた豚肉切り落とし3.5kg!【富士ヶ嶺ポーク】(うれしい小包装350g×10袋)

山梨県で創業60余年の養豚場直営の肉屋が勧める山梨県産の豚肉。 ※今回は部位いろいろ、大きさ不揃いのため品質には問題ありませんが【訳アリ】としてご提供! 山梨県産豚肉の切り落とし(主にジューシーな肩肉か柔らかいもも肉)を保存しやすく300gずつ小分けしてお届けします。 ぜひ、山梨県産富士ヶ嶺ポークをご家庭で存分に堪能してください! ■注意事項 赤身は勿論、脂身も入ってしまうことをご了承願います。 豚肉につきましては各種部位を使用しております。部位の指定はできません。 7月下旬までに順次発送させていただきます。 ※離島には配送できません。 ※画像はイメージです。

10,000以上の寄附でもらえる
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容量
数量限定増量中!豚肉スライス3.5kg(350g×10袋)

富士の恵み 富士ヶ嶺ポーク

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富士山の麓で黒豚とデュロックを交配して作られたブランド豚。
富士ヶ嶺ポークは富士ヶ嶺の高原にて、地下からくみ上げた富士山の伏流水を飲料とし大切に育てられた豚肉です。
肉のきめが細かくしっかりし、もっちりとした弾力や甘みが強く、抗生物質残存ゼロのため灰汁の少ない肉質が特徴です。

養豚から一貫生産だから肉の鮮度が違います。

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広大な富士山の麓に、富士ヶ嶺豚を飼育する自社農場「丸一ファーム」はあります。
富士ヶ嶺ポークを生産する丸一高村本店は、もともと肉の販売を主力とするスーパーマーケットでしたが、仕入れる商品の肉質にバラつきがあることから養豚業を始めることを決意しました。以来、抗生物質を使用しない完全オリジナル飼料と、富士山の伏流水を飲用水とし、つねに豚の健康に気を配りながら、高い品質を追求しています。また、徹底した生産管理によって、肉本来の旨味を引き出すことに成功しました。 丸一ファームから出荷された豚は山中湖村の本社工場に運ばれ、スピーディーに加工されます。豚肉は鮮度が命。丸一富士ヶ嶺ポークが新鮮なのはこの一貫体制だからこそなのです。
新鮮な豚肉は旨味やジューシーさがひと味違います。

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富士ヶ嶺ポークの美味しい召し上がり方

解凍する際は、低い温度でゆっくり解凍できる冷蔵庫で解凍するのがお勧めです。
お肉を冷蔵庫で数時間置くとドリップ(お肉が解けるときに出る肉汁)が少なく、美味しく召し上がることができます。

*解凍時の注意とポイント
●常温で解凍する方法

温度差が大きいいと肉汁が流れ出てしまい、お肉の鮮度が落ち旨みも抜けて傷みやすくなります。

●お湯に浸けて解凍する方法
常温解凍のように表面と中心部の温度差が激しく、旨みが流れ出てしまいます。
それにより肉質のパサつきが生じます。

●電子レンジでの解凍方法
おすすめしません。中まで火が入ってしまうこともありますし、肉が硬くなってしまいます。

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生産者の声:丸一高村本店

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「養豚、加工、販売」親子三代で安全な食品を届けたい。

当社は昭和25年に精肉店として開業いたしました。
当時は問屋から仕入れて小売りをしていましたが、品質へのこだわりから自社で養豚を開始し、以来お客様に私たち自身が納得できる美味しさ、品質、安全性を確保するため養豚から食肉加工、販売までを自社で一貫して行っております。
親子3代に渡って取り組んできた背景には多くの方の協力や助けがありました。
そのおかげでこだわりの材料や安全性を確保しながらホテル、レストランからご家庭の食卓まで幅広いお客様にご好評いただけるまでに成長することができました。
今後も皆様にとって信頼できるメーカーであり、常にお客様の要望に応えられる、そんな身近なお肉屋さんを目指し、家族一丸となって事業に取り組んでまいります。

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