30kg未満の小鹿の後ろ足を一本まるまるパッキングしてお送りします。 小鹿の肉は非常に柔らかく臭みが少ないのが特徴です。 BBQ等で一本まるごと網の上に置き、 焼けた表面をナイフそぎ落としながらワイルドに調理するのがおススメです！ 大人数のBBQで盛り上がること間違いなし！ ※後ろ足1本の重量は2.0〜2.5kg程度になります。 ※冷凍配送の商品です ＜タバジビエ鹿肉の美味しさの理由＞ 鹿肉の美味しさを決めるのは、鹿が食べてきた餌と肉の鮮度です。村の約97％を占める急こう配の山谷を駆け、 その深い森で育まれた栄養豊富なブナやどんぐりを食し、清透な多摩川源流の水で生育した野生の鹿は、肉質が良く、深い味わいが特徴です。 ＜鹿肉はヘルシーで鉄分たっぷり＞ 肉類の中でも特に栄養価が優れていると言われる鹿肉は、高たんぱく・低脂肪のため、 低カロリーで低コレステロールと非常にヘルシーな食材として注目を集めています。また、豊富な鉄分やビタミンB群も魅力の一つです。